『造り手のこだわりと想いの詰まった優しさ溢れるワインや食品』
そのストーリーも一緒にお届けします。
淀川区新大阪にある酒店『choisir（ショワジール）』が
皆さまにご紹介したい多くの商品たち。
それらの味わいはもちろんですが、
個人商店だからこそできる
裏側にあるこだわりの
ストーリーのご説明なども、
味わいの一部と私は考えています。
人生観を変えたヨーロッパでのできごと
1990年台後半からヨーロッパへ足を運び、ワイナリーに数か月間ホームステイをして身をもって経験した事、造り手の生の声や自然との共存など、沢山得た学びは私の人生観を変えました。
おいしいの向こう側にある豊かな自然からの恩恵は当たり前ではないということ。自然の猛威を相手に信念を守り、継続し続けることは私達の常識では計り知れないこともあります。
その一方で大量生産・大量消費が必要な事もあると思いますが、それらの為に見えないところで多くのものが失われている現実があります。
導き出したchoisirの『選択』
『おいしいは身近にある幸せで体をつくるもの』
だからこそ皆さまにオススメしたいものがあります。
choisirの『選択』
- お客様が健康で笑顔になる商品であること
- こだわりや情熱を持つ造り手の人の心や温もりを感じる商品であること
- 自然に、出来る限り自然につくられる商品であること
- 次の世代やその先にまで豊かな自然を繋げられる持続可能なものであること
- ムダやゴミを減らし、必要なものを必要なだけという消費スタイル
酒屋を継いだ私が選択したここから始まる店のカタチ
choisirとはフランス語で『選択する』という意味です。
「消費は投票と言われますが、私が選択したオススメしたい商品で、皆さまに楽しく、おいしく、健康的に過ごしていただきたい」
そんな想いでつけました。